Barolo DOCG - 2017 - Magnum 1,5L ANNATA_2006

Barolo DOCG - 2017 - Magnum 1,5L ANNATA_2006Comune: Barolo Annata: 2017 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 20. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 48 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato limpido Odore: fruttato, balsamico Sapore: intenso, tannino setoso Abbinamenti: salumi, pasta all'uovo Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo vivente assemblato da Vigne differenti che sono

si sente ben presente una nota suadente di pesca che domina le sensazioni a seguire

formaggi di buona stagionatura

Si consiglia di abbinarlo a piatti di pasta all’uovo

all’olfatto si presenta intenso

il tannino è ben presente ma mai arrogante

lepre al civet e stracotto piemontese

floreale e mentolato Sapore: caldo

La permanenza in botti di rovere consente di affinare ulteriormente i tannini senza incrementare la sensazione boisè e per ottenere il giusto equilibrio tra il profumo dell’uva e quello del legno

L'invecchiamento avviene in barrique per 24 mesi e successivamente almeno un anno in acciaio prima della messa in commercio

Affinamento: 36 mesi in botte grande

salsiccia di fegato grigliata

Affinamento: minimo 2 anni in legno