Les Nouvelles Blanc 2022 Vin pétillant

Les Nouvelles Blanc 2022 Vin pétillantLes Nouvelles Blanc 2022 Philippe Chatillon Avec sa cuve Les Nouvelles 2022, Philippe Chatillon, ancien directeur du Domaine de la Pinte devenu vigneron indpendant, continue dexprimer avec prcision et sincrit les grands terroirs du Jura, quil travaille en agriculture biologique certifie depuis ses dbuts. Ce 100 % Savagnin, issu de lappellation Arbois, offre une lecture tout en finesse dun cpage souvent marqu par loxydatif, ici vinifi en version

Le vin est élevé sur lies en œuf de grès pendant onze mois

Un superbe poulsard rouge du Jura issu d’un domaine niché à Mesnay

adaptée au cépage

Une élégance rare issue des terroirs volcaniques de l’Etna

il peut aussi évoluer vers encore plus de complexité au fil du temps

riesling et auxerrois d’Alsace… Une macération en grappes entières et surtout un élevage en amphores de terre cuite pour une part

Le nez évoque les fruits rouges frais

Aucun sulfite n’est ajouté à la vinification ni à la mise en bouteilles

vous pourrez déguster le précieux jus et causer avec son auteur

la complexité et la buvabilité

on le prévoit

soutenus par une fraîcheur équilibrante et une profondeur remarquable