Roucas 2022 - Domaine Hauvette Vins de fête

Roucas 2022 - Domaine Hauvette Vins de fêteLa cuve Roucas 2022 est une expression identitaire des terroirs argilo calcaires de Saint Rmy de Provence. Assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault, ce vin est issu d'une viticulture exigeante conduite en biodynamie (certifie Biodyvin). Le millsime 2022, marqu par un ensoleillement gnreux, a t parfaitement matris par Dominique Hauvette, qui privilgie des extractions douces et des levages longs pour prserver la fracheur naturelle des sols de Provence.

issue d'un assemblage complexe de  Grenache blanc

Le nez est complexe et séduisant

Son nez séduit par des arômes complexes de fruits noirs mûrs

Haut Brissan 2019 se distingue par son amplitude et sa texture veloutée

La cuvée Manon 2022 se présente avec une robe jaune doré brillante

évoluant vers des arômes de boîte à cigares

aujourd’hui ils cultivent leurs vignes en biodynamie avec une attention particulière à l’expression de chacune de leurs parcelles

l’attaque est souple et fraîche se développant sur un corps gourmand aux tannins vibrants

Bouche profonde

100% vendange 2018

il cultive ses vignes en agriculture biologique sur les coteaux escarpés de Saint-Joseph

les fruits secs