Champagne Blanc de Blancs Extra Brut | Les Vignes de Montgueux Alcamo

Name: Champagne Blanc de Blancs Extra Brut | Les Vignes de Montgueux Alcamo
Brand: bradleyellisco.bz
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Description

Champagne Blanc de Blancs Extra Brut | Les Vignes de Montgueux AlcamoCantina: Jacques Lassaigne Provenienza: Cte des Bar Champagne Francia Vitigno: Chardonnay Tipologia: Champagne Gradazione: 12 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Assemblaggio di uve di due annate, provenienti da 7 8 parcelle differenti. Affinamento in acciaio e in botti nuove e usate.

Informazioni aggiuntive: affinamento per 12 mesi in barrique

Cantina: Cascina Fontana

Provenienza: Grecia

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea ed affinamento sui propri lieviti per 6 mesi

Affinamento per circa 8 mesi in botti e barriques di rovere

Informazioni aggiuntive: fermentazione in acciaio a temperatura controllata

L'uva fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane

Informazioni aggiuntive: uve provenienti da vecchie vigne di 40 anni

tutte le masse subiscono lo stesso trattamento assemblate poi senza filtrazioni ne chiarifiche

macera 4 giorni a contatto con le bucce

Affinamento per 12 mesi in barriques sulle proprie fecce e altri 6 mesi in vasche di acciaio inox

Affinamento per 18 mesi in botti di cui al massimo 30% nuove

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