Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva Pressenda

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Description

Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva PressendaVariet duva a maturazione tardiva, vendemmiata manualmente con selezione delle uve gli ultimi dieci giorni di settembre. Dopo una soffice diraspa pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata di 25C per 15 20 giorni. Il vino matura in botti di rovere per 14 mesi segue lassemblaggio e lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.

Rosso rubino carico

Salame di suino nero dei Nebrodi al pistacchio

la toma “La Gustosa”

Prosciutto San Daniele

nessuna però attestata: vino miracoloso che alleviava le pene dei malati di peste

Classico nella sua colorazione ambrata luminosa

Al palato pieno

particolarmente adatti alla coltivazione della vite e con un’ottima esposizione a sud

È consigliabile servirlo a 11°-12°C

Accompagna splendidamente i piatti della cucina regionale

ai piedi del Monte Rosa: i pascoli sono pingui

In questa fase gli unici interventi sono qualche rimontaggio all’aria se necessario

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