Kamper lamsschouder met been Baambrugge

Kamper lamsschouder met been BaambruggeKamper lamsschouder: een ondergewaardeerd stuk vlees maar geweldig om te braden. De schouder heeft een stuk meer werk verricht dan de bilspieren (de bout), en moet daarom wat langzamer gegaard worden. Wie dat doet houdt echter heerlijk zoetig vlees over dat gul van het bot komt, en door de aanwezigheid van dat been en omliggend vet bijzonder krachtig van smaak is. Net als de schenkel vormt de schouder een vergevend stuk vlees, dat bij een garing op

In Nederland gold hij lang als het geheim van slagers en chefs

Deze kaas is niet alleen lekker bij ontbijt of lunch

Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten

Druiven: Syrah

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis

rond het zilt van de zee

Deze Franse Tamme kastanjes zijn zoet van smaak en kunnen voor allerlei toepassingen worden gebruikt

Overijssel

en mag mooi rosé blijven

Het Kamper Lam staat bekend om zijn mooie smaak en perfecte vetbedekking en heeft 1

Dit is ideaal vlees voor een wildstoofschotel

KYWIE maakt wijnkoelers van Nederlandse schapenvachten