Socré Barbaresco Pajore 2019 Vermouth

Socré Barbaresco Pajore 2019 VermouthPajor (o Pajor) uno dei nove cru storici di Barbaresco, situato nel comune omonimo e considerato tra i pi prestigiosi della denominazione. Il vigneto confina con Roncaglie e Montaribaldi, in una posizione privilegiata che gode di esposizione ideale e di suoli particolarmente vocati. una delle vigne pi famose delle Langhe, capace di produrre Barbaresco di grande struttura, profondit e longevit. Socr possiede una parcella in questo cru leggendario,

Touriga Franca

Supasawa Seriously Sour è un mixer rivoluzionario per cocktail sviluppato specificamente per i bartender professionisti come soluzione ai tradizionali succhi di limone e lime

dove i terreni scistosi e il clima estremo - estati torride e inverni rigidi - creano condizioni ideali per concentrare sapori e aromi

Imbottigliato a 43% vol

convertendola alla viticoltura biodinamica certificata Demeter

la maison continua a produrre liquori artigianali pensati per la miscelazione professionale

Le scorze di mandarino vengono macerate in alcol neutro francese finissimo per estrarre tutti gli oli essenziali aromatici

Non è uno champagne "da aperitivo"

ma che portasse con sé l'identità del territorio bergamasco attraverso l'utilizzo di materie prime locali

La bocca è fresca e ben bilanciata

il vigneto è stato completamente ristrutturato per far risaltare il terroir ghiaioso

inizia a sperimentare con la biodinamica