Barolo DOCG Prapò - 2015 MEGA_RIVA ROCCA

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Description

Barolo DOCG Prapò - 2015 MEGA_RIVA ROCCAComune: Serralunga dAlba Annata: 2015 Sottosuolo: Formazioni di Lequio, sabbie giallo brune alternate a strati di marna grigia calcarea Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 500 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 10 mesi barriques, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, speziato Sapore: fruttato, floreale, balsamico ed etereo Abbinamenti: carni alla brace, stracotti Temperatura

salumi e formaggi stagionati

Odore: fruttato e floreale in appassimento

Mega Cannubi

si effettua una fermentazione alcolica con lieviti indigeni per circa 12/15 giorni a temperatura controllata

La fermentazione malolattica avviene durante l’inverno nel legno

persistente ed elegante il tannino lega la bocca uniformemente

Selezione manuale delle uve

Sapore: tannico

all’olfatto si presenta intenso

Sapore: trama tannica ricca

tannino persistente è avvolgente

La raccolta manuale delle uve normalmente viene effettuata nella seconda decade di ottobre

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