Cascina La Zerba Di Volpedo | Gavi DOCG 2022

Cascina La Zerba Di Volpedo | Gavi DOCG 2022Het familiebedrijf Volpi bevindt zich in het zuidoostelijk deel van de Pimonte. De Cortese druiven komen uit delen van de Gavi DOCG. De wijn is fris en delicaat, met florale aroma's. De kleur is bleek stro geel met een groene hint. De wijn wordt jong en koel gedronken, tussen 8 10 graden.

Na botteling blijft de wijn 2 maanden op de fles voordat het wordt verkocht

De wijn wordt gerijpt in betonnen vaten

handmatige oogst van de meest rijpe druiven van 60 jaar oude wijnstokken volgt een zachte persing en een spontane

Het klimaat in deze wijnbouwregio wordt sterk beïnvloed door de Donau

Vader Joseph vertelde dat hij enkele jaren geleden een deel van de Grand Cru wijngaard opnieuw heeft aangeplant

De druiven worden laat en met de hand geplukt en de wijn rijpt 10 maanden op houten vaten

De druiven van wijngaarden van zo'n 35 jaar oud worden laat

uit een wijngaard nabij Château Soucherie in Beaulieu-sur-Layon

Een verfijnde en zuivere mousserende wijn

000 jaar geleden door een vulkaanuitbarsting is meegevoerd

laurent lijken een beetje op wijnen van pinot noir

specialisten van de Sauvignon druif