Piazzera Derthona Timorasso 2022 Boveri Giacomo lusarein

Piazzera Derthona Timorasso 2022 Boveri Giacomo lusareinPiazzera Derthona Timorasso 2022 Boveri Giacomo prende il nome dal poggio omonimo a 270 metri dove la famiglia Boveri ha i suoi poderi pi antichi, acquistati tra linizio e la met dell800. La particolarit del suo terreno la sabbia mista allargilla che gli conferisce una sapidit che lo differenzia dalle altre selezioni. ABBINAMENTI Abbinamento da provare assolutamente con un piatto di ostriche e coquillages e con piatti a base di pesce o verdure ed erbe

profumo di tabacco e fragola

FALSTAFF 2022 Punti 91  MEDAL GOLD

per permettere ai profumi evoluti e alle sfumature del legno di aprirsi pienamente

ABBINAMENTI  Formaggi

DESCRIZIONE Derthona 2021 Cascina Giambolino è di colore giallo paglierino intenso

macerazione per 10-12 giorni sulle bucce senza filtrazioni

affinamento in barriques circa 22 mesi e poi 12 mesi di bottiglia lasciano a questa barbera un’ottima persistenza e un grande corpo

quando guidata dal "buon senso" e dalla mano di Mariotto

DESCRIZIONE Origo Derthona 2021 Vigneti Repetto è un Timorasso dal colore paglierino cristallino

VINIFICAZIONE: Macerazione di 15 giorni

ABBINAMENTI: Si esalta nell'abbinamento a formaggi saporiti sui crostacei non ha rivali ma sa accompagnare con eleganza carni bianche

La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (13–15 °C) per 15–20 giorni