Champagne AOC Blanc de Noir Extra Brut Durdon Bouval 0,75L — Cuvée Pinot Noir Capichera

Champagne AOC Blanc de Noir Extra Brut Durdon Bouval 0,75L — Cuvée Pinot Noir CapicheraLExtra Brut Blanc de Noirs Vinicella uno Champagne di una maison familiare della Valle de la Marne. Durdon Bouval coltiva 7 ettari di vigneti suddivisi in molte parcelle, che si trovano nel territorio comunale di Vincelles, Verneuil e Barzy sur Marne. In campagna si seguono i principi dellagricoltura biologica, con lobiettivo di produrre uve sane e genuine. Le vigne di Pinot Noir e Meunier hanno unet compresa tra i 25 e i 35 anni e si trovano nei

80 quintali di uva per ettaro = 52 ettolitri per ettaro

“Eichberg” porta all’olfatto fruttate note agrumate ed una bella mineralità

piatti asiatici

finale della vendemmia

Profumo teso

Una Lunga Attesa per una selezione di Sagrantino in purezza che interpreta sartorialmente tre stili di vinificazione: in acciaio

Fondata nel 1757

In poche parole

all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini

più gastronomico

Eccezionale freschezza unita a una nitida impronta minerale e gessosa

VINIFICAZIONE Appassimento delle uve per circa quattro mesi in fruttaio