Vermentino di Sardegna DOC 2022 Argiolas 0,75L — Vino Bianco Sardegna Dehours

Vermentino di Sardegna DOC 2022 Argiolas 0,75L — Vino Bianco Sardegna DehoursTIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo argilloso VINIFICAZIONEAttenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10 12 C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16 17 C per 25 30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini. COLOREGiallo paglierino scarico con riflessi verdolini. PROFUMOIntenso aroma primario (varietale, legato al vitigno),

Vinificazione: Prima fermentazione in grandi fusti di rovere con sosta sulle fecce fini

in quanto esprime a tutto tondo la filosofia aziendale: l'esaltazione delle uve per esprimere il legame con il territorio

pera matura

Età media del vigneto 55 anni

Con la consapevolezza di avere a disposizione materie prime eccezionali occorrevano mani sapienti nell’arte della distillazione

Sistema di allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per insalata di pollo

con aromi di tiglio e biancospino

Questa dinamica è la stessa che innesca i cortocircuiti tra persone

elegante e minerale

il Marchese Incisa della Rocchetta di Tenuta San Guido

con un retrogusto minerale in persistenza