Domaine Tortochot Chambertin AC GC BIO2020 Eigen import

Domaine Tortochot Chambertin AC GC BIO2020 Eigen importEen charmant en indrukwekkend domein met een net zo charmante en professionele eigenaar. Dit is waar het echte Gevrey om draait. Er wordt vaak gezegd dat de ouverture de la symphonie" in Gevrey Chambertin begint. Zoals de beroemde lokale wijnmaker en oprichter van de "Ordre des Chevaliers du Tastevin" op het Clos de Vougeot kasteel Camille Rodier ooit zei: "Gevrey Chambertin alleen kan geweldige Bourgogne mogelijk maken!". De stad telt meer dan 100

Door de gehele tros te gebruiken bij het persen kan wijnmaker Pieter verschillende kwaliteiten scheiden (Fractional Recovery)

De wijn heeft 12 maanden op eiken vaten gerijpt

De wijn rijpt minimaal 24 maanden op eikenhout

De afdronk is lang

Dankzij de gevarieerde bodem

ideaal bij schaal‑ en schelpdieren

Deze Late Bottled Vintage heeft een aantrekkelijk aroma van wild fruit pruimen en balsamico

Zeer aangenaam aperitief

100% Chardonnay Een blend van wijngaarden in de relatief koelere gebieden voornamelijk westelijk gericht

In dit geval wordt roussanne van 80 jaar oude wijnstokken geblend met marsanne in deze klassieke blend

Cabernet Sauvignon 30%

Iedereen was verrast dat deze uitstekende wijn eigenlijk uit een kleine regio uit het onbekende Moldavië kwam