MATTIA VEZZOLA CREANT 2023

MATTIA VEZZOLA CREANT 2023Pas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Mtodo Clsico V. S. Q. Variedad: 100% Chardonnay. Vinificacin: Tipo de suelo de origen glaciar, morrena cascajosa con presencia de calizas. Vendimia manual. Trituracin lenta y suave de la uva entera. Primera fermentacin a temperatura controlada manteniendo separadas las uvas de cada viedo para preservar todas las variables. El 35% del mosto fermenta y evoluciona en depsitos viejos de 228 litros. Barricas de roble

Segunda fermentación en botella y envejecimiento 24-30 meses

Crianza en barricas de roble de segundo paso durante 12 meses

Variedad: 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir

Bodega: Monte de Fra

4% Cabernet Sauvignon

Roquefort francés o inglés

Ca' Del Magro Custoza Superiore

Vinificación: Fermentación del mosto yema a bajas temperaturas durante unos 19 días aproximadamente en depósitos de acero inoxidable

Maridaje: Ideal con platos de caza y asados

es delicioso con platos de pescado

Vinificación: Las uvas recogidas y seleccionadas a mano se prensan ligeramente y el mosto así obtenido se fermenta en depósitos de acero

Variedad: Albariño (100%)