Champagne l’Ouverture 1er CRU Frederic Savart DOCG

Champagne l’Ouverture 1er CRU Frederic Savart DOCGDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 100% Pinot noir Gradazione: 12,5% Vinificazione: I Savart sviluppano il loro complesso concetto di terroir in quasi 50 piccoli appezzamenti diversi intorno ai due villaggi : Villers aux Noeuds e Ecueil. Lavori manuali dalle vigne alla cantina. Affinamento: Fermentazione in acciaio, malolattica svolta. 2 chiacchiere: Fresco e immediato chiude lievemente dolce, ma con una sua ferma persistenza e una brillante

Gradazione: 13

Ideale con pasticceria secca

si estendono ettari di agrumeti

si trova a Vinzelles

Denominazione: Emilia Romagna IGT

coltivate con pratiche biologiche e a basso intervento in cantina

I nostri champagne sono prodotti con un minimo di input per estrarre un nettare il più possibile giusto e fedele al nostro terroir

Il mosto fermenta in serbatoi termoregolati quindi viene affinato in barrique per circa 3  anni (invecchiamento non ossidativo)

in modo che il sale e l'olio si sciolgano completamente (si solidificano quando sono fredde) e possiate goderne al massimo il gusto

L'imbottigliamento in genere dopo circa un anno dalla vendemmia

3%) e 8% di vins de réserve

2 chiacchiere: Un bianco che con il pesce e il crudodi mare è da spavento