Fontodi Chianti Classico 2020 MontefalcoIl Chianti Classico Fontodi dell'Azienda Agricola Fontodi nasce nei vigneti aziendali, coltivati in regime di agricoltura biologica. prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, fermentate spontaneamente sui lieviti indigeni e macerate in vasche di acciaio inox, con follatori e controllo termico, per almeno 2 settimane. Il vino quindi matura in barrique di Tronais e Allier per 18 mesi prima di essere imbottigliato. un Chianti Classico molto tipico, dal
Perfetto per le grandi occasioni
perché con quel suo carattere onesto e sincero
Al naso si apre con un intenso bouquet con sentori di ciliegia
Grande piacevolezza gustativa
Il Grillo è un vitigno autoctono a bacca bianca che ha la particolarità di avere un grado zuccherino molto più elevato rispetto alle altre uve bianche e la vocazione
La Riserva Furore Rosso firmata dalla cantina Marisa Cuomo si annuncia
in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28-30°C
si ha la vinificazione con pressatura soffice
con trama tannica di bella stoffa
lo Champagne Brut Premier Louis Roederer matura per 3 anni in cantina e per ulteriori 6 mesi in bottiglia dopo lo sboccamento
1 anno in vasche di acciaio e successivi 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10hl
Dopo la pressatura è svolta la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e successivamente il vino è posto a maturare in barriques di 2° e 3° passaggio prima dell’affinamento in bottiglia
