Castello Banfi - Cum Laude Supertuscan Rode wijnOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Castello Banfi Regio Toscana Appelatie IGT Druivenras 25% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 30% Merlot Oogstjaar 2021 Alcohol % 13% Inhoud 75cl Deze Super Tuscan cuve cum laude, het Latijn voor met onderscheiding combineert voor het eerst de 4 variteiten die na een research van 25 jaar geselecteerd zijn en het meest geschikt zijn bevonden voor de wijngaarden in Montalcino. Deze 4
Elevage en vieux barriques gedurende 7 maanden
harmonieus en met een verrassende zachtheid
Een finish vol optimisme die doet terug hunkeren naar de wijn
Trainingsysteem: Apulische hoofdtraining met 5500 wijnstokken per ha
Vigna la Casa een leisteen-kleiachtige (mergel) een
Druivenras -Merlot 40% Corvina 30% Cabernet 20% Croatina 10%
bij veroudering neigt hij naar granaat
Het maceratieproces duurt meestal ongeveer een week
Gerijpt in ex-bourbon- en dubbelgestookte Amerikaanse eikenhouten vaten
Het snoeien en uitdunnen in de winter zijn bedoeld om de primaire aroma's te versterken
Deze OdeV Chinotto is een fijn aangenaam einde van de maaltijd vormen als je ze ijskoud drinkt
worden verzameld in dozen en naar de kelder gebracht
