Riesling GG Trocken ‘Dautenpflänzer' 2021 wijnproeverij

Riesling GG Trocken ‘Dautenpflänzer' 2021 wijnproeverijDe druiven voor deze wijn komen van de 3 hectare toplocatie Dautenpflnzer. De wijnstokken, die tot 50 jaar oud zijn, zijn diep geworteld in Devoon (periode uit het geologisch tijdperk Paleozocum tussen 541 en 252 miljoen jaar geleden) leisteengrond. Een volle wijn met geuren als witte perzik, abrikozen en oranjebloesem De verfrissende zuurgraad en de krachtige minerale tonen geven deze wijn zijn charme en lange afdronk.

anijszaad en witte bloemen

Niet echt stuivend maar wel een strakke riesling

at an altitude of 598 metres

Top-notch tafelwijn

met een prachtige spanning tussen de natuurlijke zoetheid en de levendige zuren

met deze fantastische wijn

afkomstig van een van de Premier Cru-wijngaarden van Fanny Sabre

De druiven voor de Cuvée Chantal komen van de wijngaarden uit Chambolle-Musigny (met de naam Chantal verwijst hij naar Chambolle) en geven deze wijn een herkenbare finesse en elegantie

De bodem bestaat hier uit kalk

Door nog eens lichte houtopvoeding krijgt de wijn nog meer textuur en is hij erg geconcentreerd

vervaardigd van 100% Palomino Fino-druiven

maar een blik en manier om het karakter van de wijn elk jaar hetzelfde te laten zijn