Chianti Classico 2023 BIO DOCG - Villa calcinaia - Conti Capponi BLANC

Chianti Classico 2023 BIO DOCG - Villa calcinaia - Conti Capponi BLANCDescription : Ce vin Dnomination dorigine Contrle et Garantie est obtenu avec les cpages Sangiovese, Canaiolo, cultivs dans la rgion de Greve. Aprs 12 18 jours de fermentation alcoolique, dans des cuves en acier inox en contact avec les peaux temprature contrle de max. 31 et aprs le processus de la fermentation malo lactique (8 jours) dans des cuves en acier inox, le vieillissement se fait pendant 20 mois dans des fts de chne Franais et Slavonie

herbes méditerranéennes

Le domaine

avec de subtils arômes de bois de fond

abandonnée car il était beaucoup plus facile et pratique de distiller le vin ou les marcs

soupes et poissons pour exalter les saveurs de la cuisine méditerranéenne

La fermentation se fait spontanément en fût de chêne ainsi que la malolactique

Une amitié du milieu des années 80 entre un groupe d'amateurs de vin avec l'envie d'expérimenter

Catégorie: vin à Indication Géographique Typique

Dégustation : Rouge de caractère et rond

Parfum: senteurs de framboise accompagnées de notes de sous-bois

avec des nuances grenades

Le résultat est un liquide d’infusion avec la couleur orange avec le goût et le parfum d’orange