Dominique Cornin Pouilly Fuissé 'Clos du Roy' BIO 2022 Zoete wijn

Dominique Cornin Pouilly Fuissé 'Clos du Roy' BIO 2022 Zoete wijnChaintr was in de Romeinse tijd al bekend vanwege de strategische ligging aan de noord zuidroute aan de rivier de Sane. Ze bouwden een groot Gallo Romeins dorp: de stad Cantriaca, waar de naam Chaintr zijn oorsprong vindt. Omdat de omliggende heuvels goed werden blootgesteld aan het zuidoosten, besloten ze daar al in de 3e eeuw wijnstokken te planten. Op deze plek, in de 19e eeuw, plantte meneer Reyssi chardonnay en veranderde die van de Pouilly Fuiss

Na 24-48 uur klaring ondergingen de druiven rekken en gisten bij temperaturen tussen 12-17°C

Tijdens het bewaren moet de fles tijdens opslag rechtop worden bewaard

wijnboer van Yiftah Vineyard

licht geroosterd

De druiven fermenteren in roestvrijstalen vaten van 5 en 10 ton

450 meter boven zeeniveau

met een discrete structuur met zuivere hints van exotisch fruit en gouden appel

maar een goede bubbel tovert een glimlach

Het is gemaakt van een nobele druivensoort in 1980 waarin de kwaliteit van de druiven hoog was en de oogst uitstekend

fris en onthult dan bloemige aroma's met dominante witte bloemen

met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding en een soepele metgezel voor eten

malbec en cabernet franc die snel geperst worden