Barolo DOCG San Pietro Riserva - 2006 MEGA_PARAFADAComune: Barolo, vigneto San Pietro Annata: 2006 Sottosuolo: misto calcareo argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2500 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 46 mesi in tini di rovere, 6 mesi acciaio, 12 mesi in bottiglia Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, minerale e speziato Sapore: tannino elegante, abbastanza caldo, persistente Abbinamenti: selvaggina, cioccolato fondente Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla
Grazie a una posizione favorevole
la vendemmia viene effettuata nella seconda decade di ottobre
troviamo in Prapò molti elementi di morbidezza ed eleganza
La beva è ampia
Il vino quindi rimane più di un anno sulle fecce della malolattica senza travasi
La fermentazione spontanea malolattica nella primavera successiva
Al termine della permanenza nel legno si effettua
balsamiche e speziate come vaniglia e pepe
Al naso profumi freschi di frutta e fiori
Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Castelletto sono situate a Monforte d'Alba ad un'altezza di 290msl
intenso con lievi riflessi aranciati
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in botte grande
