Chablis Premier Cru Les Lys 2001 Jules Brochet

Chablis Premier Cru Les Lys 2001 Jules BrochetDal colore giallo ambrato brillante. Al naso seduce grazie ai suoi aromi floreali e alle sue note di t grigio, miele, acacia e lime. Al palato delicato e fruttato con una buona mineralit e una nervosa freschezza. Un vino ben bilanciato, minerale, acceso e armonioso, con un lungo finale. Questo Chablis un capolavoro di eleganza e complessit. Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 60 mesi.

Affinamento di 7 anni in botti di rovere grandi di Slavonia

Affinamento per 8 anni nelle cantine della Maison

vivace e brillante con riflessi aranciati

amarena e ciliegia

Al naso frutta a polpa bianca e note floreali

È l'anima di questa avventura

In un certo senso possiamo dire che il nome stesso che porta questo Pinot Grigio racchiude la filosofia della famiglia: l'uva che matura nei vigneti è di fatto un dono della terra

sono stati valutati e selezionati a mano su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura

Dosaggio nei parametri dell'Extra Brut

caldo e persistente

Opulenza e morbidezza: un grande Champagne Blanc de Blancs

fermentazione malolattica e maturazione per 24 mesi in botti da 30 Hl