DÉZALEY, LES CÔTES-DESSUS ABBET VINS

DÉZALEY, LES CÔTES-DESSUS ABBET VINSEN BREF CARACTERES DOMINANTS Vin ample et bien structur avec des notes de poire et silex frott. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREGrand Chasselas, ce Dzaley monoparcellaire est issu du terroir "Les Ctes Dessus" ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS Viandes blanches, poissons chair blanche (Sole, Turbot, Perche, Fra, Brochet) meunires ou en sauce, cuisses de grenouilles. Champignons pols. DESSERTS Fromage pte dure

résolument nordique en raison de la fraîcheur du terroir

Des notes complexes d’agrumes fins

belle minéralité

le Sauvignon pour l’aromatique

Sec Température de service 13° - 16° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 3 - 10 ans Sol Sableux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

Servi au plat principal avec une côte de porc grillée au feu de bois

Plus ample

avec 2 ou 3 bouteilles différentes chaque mois

légèrement gras

Un vin comme seuls les Suisses savent en faire

Tartes aux fruits

Servi au plat principal avec un magret de canard et une sauce à la moutarde à l'ancienne mi-forte