Survivor Chardonnay 2023 rood

Survivor Chardonnay 2023 roodSurvivor Chardonnay 2023 Chardonnay (100%) Een houtgerijpte wijn met een intens boeket van citrus, perzik en bloemige ondertonen. Mondvullende fruitsmaken dankzij het contact met de droesem in het vat, terwijl het gehemelte wordt aangevuld met een uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk geeft het typische kenmerk van een koel klimaat met een frisse levendigheid.

zoethout en donkere chocolade domineren de neus

Syrah  (100%)

(techniek die erin bestaat om na de alcoholische gisting het bezinksel van gistcellen in contact te houden met de wijn)

Bijzondere kenmerken van de vintage waren eerdere rijping

allemaal prachtig verpakt in bramenfruit

1% Petit Verdott

De Toren Délicate No Vintage

Voor het maken van deze mousserende wijn is de Méthode Cap Classique toegepast

De smaak heeft een  medium body met een  donkere fruitsmaak van cassis en moerbei gevolgd door een mooie tanninestructuur afgewerkt met sappig fruit

Badenhorst Raaigras Grenache  2021

zwarte frambozen

De malolactische gisting volgt en de wijn rijpt 5 maanden op de fijne droesem