Roero Arneis, Il Santo Stefano 2023, Silvano Nizza land_Duitsland

Roero Arneis, Il Santo Stefano 2023, Silvano Nizza land_DuitslandJaartal 2023 Druivenras( sen) 100% Arneis Vinificatie Op de grens tussen de provincies Asti en Turijn tussen de Langhe en de Monferrato ligt een heuvelachtig gebied genaamd Roero. Hoewel vrij klein in zijn geografische omvang, is het zeer onderscheidend in zijn landschap. Het omvat twintig kleine steden, waaronder Santo Stefano Roero. Hier zit Silvano Nizza, een jonge wijnbouwer en erfgenaam van een bedrijf dat meer dan vijftig jaar geleden werd

Tonen van appels

90% Viura (Macabeo) 10% Malvasia

Deze wijn komt beter tot zijn recht door rijping op fles

De beste druiven uit de meest geschikte vlakke gebieden worden na handmatige oogst 24 uur geweekt bij een gecontroleerde temperatuur om het volledige aromatische potentieel van de wijnstok te versterken

Het was ooit een boomgaard

gevolgd door een rijke afdronk

Bij deze techniek vindt de tweede gisting plaats in grote roestvrijstalen tanks (autoclaven) onder druk

intense kazen zoals blauwe kaas

maar met structuur

typerend voor deze wijn

100% Nebbiolo

is Le Morette opgericht en in handen van de familie Zenato