2022 PATATE BILLET

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Description

2022 PATATE BILLETPatate Millsime: 2022 Raisins : Assemblage de Chardonnay et de Melon de Bourgogne. Les raisins proviennent entirement du vignoble des Surs Racines, cest notre premire cuve racinaire. ges des Vignes : Les Chardonnay (2019) et les Melon de Bourgogne (2018). Vinification : Travaills sparment, les deux cpages ont fait une lgre macration carbonique aprs les vendanges. Aprs quelques jours, les raisins sont rafls la main et la macration pelliculaire est

Vinification : Assemblage de Chardonnay

Raisins : Savagnin et Optima (Hayfield Farm)

Le duo Disco dans les Chardonnay et soleil du début d'octobre

Nous irions jusqu'à dire que c'est le genre de bouteille que tu peux ouvrir avec tes beaux-parents

Millésime: 2024

qui saura étancher petites et grandes soifs

fermentation en cuve inox

vos soupers n'auront jamais été aussi bons

cet événement se veut bien plus qu'une simple dégustation : c’est un manifeste pour l’authenticité

Plantation : Pinot noir (2021)

Raisins : Assemblage de Chardonnay musqué (50 %) et de plein de Cliche (50%) Hayfield Farm

élevage en demi-muid

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