Spumante Metodo Classico "Q" Brut Nature Quartomoro MeigammaCaratteristiche Denominazione: Vino Spumante di Qualit Annata: S. a. Regione: Sardegna Tipologia: Spumante Vitigni: Vermentino 100% Colore: Giallo paglierino carico Profumo: Complesso, sentori floreali e di erbe mediterranee Gusto: Vivace, fresco ed equilibrato Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 6 8C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Controspalliera, potatura a guyot Vinificazione: Pressatura soffice e
Una notevole pulizia e dinamismo si avvertono al palato
e verranno scelti solo i grappoli ritenuti migliori
Affinamento: Affinamento in bottiglia sui propri lieviti per 78 mesi
il restante 30% affina in botte grande di rovere francese da 25 hl per 9/12 mesi Filosofia Produttiva:
grazie anche ad un'effervescenza sottile e ad un bellissimo ritorno di sentori agrumati
Seconda rifermentazione secondo le regole del metodo champenoise Affinamento: Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per 18 mesi
I terreni sui quali sorge le vigne sono essenzialmente marnosi
Bucatini al sugo di coniglio all'ischitana
altrimenti gli stimmi perdono colore e il loro confondibile aroma
a note floreali e leggermente vegetali
Un Sangiovese in purezza che esprime tutta la finezza della Vigna Camponovo e Vigna del Piano
sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica Vinificazione: Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura e macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta
