Ribolla Gialla 2016- Gravner vino frescoVino iconico prodotto da Josko Gravner nel Collio friulano. Le uve Ribolla Gialla fermentano spontaneamente in anfore georgiane interrate, con lunga macerazione sulle bucce. Successivamente, il vino affina per anni in botti grandi di rovere. Il risultato un vino profondo, complesso e longevo, con note di frutta secca, agrumi canditi, erbe officinali e una struttura tannica elegante.
affinamento per ~24‐36 mesi in grandi botti di rovere slavonia
Vinificato con fermentazione spontanea e affinato in acciaio inox
Le note sono tipicamente "vinose"
prugna e leggere note speziate
Questo vino rappresenta l’impegno di Antonio Camillo nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e del terroir della Maremma Toscana
che conferiscono al vino piacevoli note fruttate e speziate
le uve subiscono macerazione sulle bucce per circa 2-3 settimane
questo vino presenta una vinificazione spontanea e un affinamento che ne esaltano la freschezza e l'eleganza
Macerazione spontanea con bucce fermentazione naturale
Non viene filtrato né stabilizzato
con tannini eleganti che ne sottolineano la lunga vocazione gastronomica
carni bianche
