Champagne Extra Brut Grande Vallée Camilucci

Champagne Extra Brut Grande Vallée CamilucciIl nome Grande Valle racchiude un significato profondo: i terroirs di Mareuil, Mutigny, Avenay, pernay e Festigny, da cui proviene, rappresentano alla perfezione il mosaico geologico di gesso e argilla che caratterizza la Valle de la Marne. Ogni anno vengono selezionate le migliori espressioni di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. Cuve composta da 65% Pinot Noir, 20% Meunier e 15% Chardonnay. Dal 2006 il Mthode Fabrice Pouillon costituisce una pratica

Affinamento sui lieviti per 30 mesi prima della commercializzazione

I vini non vengono né filtrati né chiarificati e l’utilizzo di solforosa viene ridotto drasticamente

Da esso deriva il suo nome L'Inaspettato perché è raro in Champagne vedere la prima annata composta da monovitigni

La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox

armoniosamente rinfrescato dallo Chardonnay

un vino che deve la sua identità unica anche a una particolarità del terroir

Affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi

Dosaggio di 6 g/l

La loro perfetta esposizione ai primissimi raggi del sole mattutino permette ogni anno una maturazione lenta e uniforme delle uve Chardonnay

Al naso sentori di mela selvatica

Sul finale si arricchisce di note dolci di pasticceria e di affumicato provenienti dall’affinamento in bottiglia

grazie alla micro-ossigenazione