Barolo DOCG Borzoni - 2018 MEGA_BAUDANA

Barolo DOCG Borzoni - 2018 MEGA_BAUDANAComune: Barolo Annata: 2018 Sottosuolo: marne grigio azzurre. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 15. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, 12 mesi in acciaio. Colore: rosso granato con riflessi aranciati. Odore: frutta matura e spezie. Sapore: intenso, tannino avvolgente. Abbinamenti: arrosti, carni al sangue e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo

nella storica MeGA Coste di Rose

abbiamo scelto queste 3 bottiglie che

Annata: 2018

La beva ha entrata dolce

che ha un'esposizione che a sud ed un'Altitudine di 290 Mt slm

Fiasco e Cannubi vengono affinati separatamente in barriques da 225 L per i primi 10 mesi al termine dei quali viene fatto l’assemblaggio in botte grande da 50 HL dove l’affinamento prosegue per altri 12 mesi

Affinamento: 12 mesi in barrique

Sapore: tannino corposo

di non facile lavorazione

I Vigneti sono situati con una esposizione principalmente a sud- est/sud-ovest

Sapore: abbastanza tannico

Terminata la fermentazione alcolica immediatamente si procede con la fermentazione malolattica che viene favorita mantenendo il vino ad una temperatura intorno a 20° C in contenitori termocondizionati