Santenay "Vielles Vignes" 2023 - Domaine Guy Amiot et Fils W40_spirits_dark_vibes_martinibacardi

Santenay "Vielles Vignes" 2023 - Domaine Guy Amiot et Fils W40_spirits_dark_vibes_martinibacardiPaglierino. Al naso piacevolmente ampio; emergono sentori di pesca e frutto della passione, note floreali e cenni di rovere. Al palato si rivela di medio corpo; sapido e di gradevole sapidit. Questo Santenay "Vielles Vignes" a firma Domaine Guy Amiot et Fils uno Chardonnay in purezza e nasce da vigne di circa 45 anni. Ricco, consistente e articolato, regala un assaggio incisivo, difficile da dimenticare. Ottimo in abbinamento al pollame, da provare

Il naso un quadro di frutti selvatici e di piccoli fiori scuri

con una scia sapida che traccia il sorso lievemente fruttato

Al naso è ampio e di grande complessità

interpretato in questo caso nella versione millesimata

Il naso si caratterizza per una dimensione fresca e minerale

“Monte Cristo” invecchia 7 anni in botti di rovere americano per ottenere uno spirito morbido

Lo proponiamo in abbinamento alle alette di pollo alla messicana

dove le uve fermentano ad una temperatura non controllata

note di miele e sentori tostati

Una Barbera giovane

periodo a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi

pronto da regalare — o da tenere per sé